全麦红糖核桃软欧包

全麦红糖核桃软欧包的做法

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全麦红糖核桃软欧包的做法说明

改自金大旺老师的全麦核桃包原方量比较大我就整体减半了还加大了全麦粉的配比量
菜谱图来自我胖金妹 @Tounori

全麦红糖核桃软欧包的食材和调料

高粉	200
全麦粉	50
红糖	20
盐	3
酵母	3
黄油	25
核桃	50
奶粉	8
水	150

全麦红糖核桃软欧包的做法步骤

第1步.
后油法除核桃外所有材料揉到扩展阶段再加入核桃干揉匀

第2步.
基础发酵至面团两倍大手指沾粉戳面团小洞不回弹不塌陷

第3步.
发酵完毕后分割面团松弛整形二发

第4步.
二发完成后割包撒粉烤箱预热180度22-25分钟

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