豆豉烧黄鱼

豆豉烧黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼身上斜切几刀，用盐和胡椒粉抹匀，腌十分钟后薄薄地拍一层干淀粉

2. 第2步.

   姜、蒜切片，葱切段、葱花备用

3. 第3步.

   起油锅，油温升至七成热时放入黄花鱼

4. 第4步.

   煎至鱼身两面金黄色（油里加盐就不会糊了，我忘了加盐）

5. 第5步.

   放入葱姜蒜片爆香

6. 第6步.

   调入豆豉、酱油、米醋、料酒、白糖，加适量清水，大火烧开

7. 第7步.

   转中火烧至锅内汤汁浓稠，加点干辣椒，汤汁勾薄芡

8. 第8步.

   加鸡精和香油调匀盛出

9. 第9步.

   撒葱花