雪花糕

雪花糕的做法
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雪花糕的做法说明

向阳坊叫台式奶冻,下厨房也叫牛奶小方,我觉得雪花糕更适合作为它的名字。细细的椰丝就像雪花掉落在甜点上~~~入口即化,让人停不了手。容易上手的入门级烘焙,大人小孩都爱吃的小甜点。无需烤箱,只要家有冰箱就能轻松做到,赶快动手吧~  参考立方烘焙Bakery3的菜单改进版,希望大家喜欢。

雪花糕的食材和调料

牛奶250毫升
淡奶油100g
玉米淀粉45g
25g
椰蓉适量
长方形密封容器1个

雪花糕的做法步骤

  1. 第1步.雪花糕的做法步骤 第1步

    玉米淀粉45g加入80g牛奶中搅拌均匀。

  2. 第2步.雪花糕的做法步骤 第2步

    盒子里剩下的牛奶倒入奶锅,加入100g淡奶油和25g白糖,小火边煮边搅拌。

  3. 第3步.

    待沸腾时加入玉米淀粉牛奶,快速搅拌数妙至粘稠。粘稠后停止加热。

  4. 第4步.

    倒入底部铺好椰蓉的密封盒子里。放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏四小时以上。

  5. 第5步.

    倒扣盘子上,切成小块并洒上椰蓉。

  6. 第6步.

    倒回盒子里轻轻摇晃,让每一块雪花糕上都均匀粘上椰蓉。

  7. 第7步.雪花糕的做法步骤 第7步

    摆盘!是不是很诱人~开动吧!

小贴士

全程小火加热,加入玉米淀粉时搅拌需快速,不然很容易烧焦。

搅拌到粘稠状才关火,不然不成型。

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