干煸苦瓜

干煸苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜对剖，取出里面的瓤， 切成条状。小尖椒洗净，切丝。半个蒜切片备用

2. 第2步.

   苦瓜撒盐，用手抓匀，静置10分钟，然后把苦瓜里面的苦水挤出。这样苦瓜就不会太苦。

3. 第3步.

   锅里倒油，油开始冒烟的时候就放入蒜片炒香，倒入苦瓜炒，等炒的苦瓜稍微起皱的时候，倒入小尖椒，继续煸炒，炒到尖椒味出来的时候放入一点盐，炒匀出锅。