下饭茄子（低油少盐，超快手）

下饭茄子（低油少盐，超快手）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子竖着切成两半，再切成12cm长2cm左右的条状。整齐码好，上蒸锅大火蒸5分钟左右。

2. 第2步.

   蒜瓣切末，干辣椒切成圈备用。炒锅倒入少量的油，加入蒜末干辣椒炒香，再加入虾皮翻炒片刻。将蒸好的茄子夹入锅中一起翻炒（不要直接倒，蒸茄子会蒸出很多水分）直到茄子变得柔软，加入两匙生抽再翻炒几下。低油少盐又超下饭的虾皮茄子就完成啦！