试过好几种方法做椰子冻，还是这个方子做出来的最爽口椰子味最浓。很多方子都是用牛奶或椰奶代替原始的椰汁，做出来的成品并不那么清爽。椰子我选用幼椰（young coconut）. 比较好开.
在椰子顶部开一个口。倒出椰汁
椰汁，椰浆，白糖混合小火加热。吉利丁粉加冷水溶解
将吉利丁粉溶液倒入锅中迅速搅拌
将混合液倒回椰子冷却后放入冰箱冷藏四小时以上
水果切丁。摆盘即可。我用了芒果和草莓。可以根据个人喜好添加不同水果
水果的种类可以依个人口味不同添加。一定要用椰浆.椰浆！是椰浆！不是椰奶！
