大理石咖啡戚风

大理石咖啡戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离

2. 第2步.

   蛋黄＋20g糖，搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入色拉油，搅拌均匀

4. 第4步.

   再加入牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入咖啡粉和低筋面粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白打发至奶油状

7. 第7步.

   取三分之一的蛋白到咖啡糊中，稍微搅拌

8. 第8步.

   再把稍微搅拌的咖啡糊全部倒入打发好的蛋白中，稍微搅拌至有纹路

9. 第9步.

   倒入模具中，170°上下火45分钟