冰花煎饺

冰花煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   饺子只需捏中间，两头开口。（也可以包成捏死的饺子，我一般是肉馅的开口，素馅的捏实。）

2. 第2步.

   捏好一盘的量

3. 第3步.

   不粘锅中不放油，加热。

4. 第4步.

   把饺子码好。

5. 第5步.

   盖上锅盖，煎一会儿。

6. 第6步.

   提前准备好的稀淀粉水。12克玉米淀粉、70克水，根据饺子的量按比例增加，这个是2锅的量。

7. 第7步.

   待饺子皮的白色有一点变透明时，加入油，油稍热一下就把面糊沿着锅边加入。

8. 第8步.

   油遇到面糊中的水开始起泡泡。

9. 第9步.

   盖上锅盖，让热气把饺子焖熟。

10. 第10步.

    煎一会儿后，打开锅盖，轻轻晃动一下，如果饺子和面糊底能一起整体动起来，就好了。用一个与锅底差不多大小的盘子扣上。

11. 第11步.

    倒扣出来就好了。