蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入无水无油的盆里，蜂蜜和砂糖一起放入，冷水倒入锅中，开火隔水加热，一边加热一边搅拌至砂糖融化，水温烫手时端离，电动打蛋器打发，蛋液约36度

2. 第2步.

   打蛋器中速打发，至提起打蛋头画8字五秒不消失

3. 第3步.

   分两次晒入低粉，上下翻拌均匀

4. 第4步.

   玉米油牛奶和盐混合均匀

5. 第5步.

   烤箱180°预热，取1/3蛋液入4中翻拌均匀，再倒入蛋液中翻拌均匀

6. 第6步.

   倒入一个有嘴的容器，分别倒入模具中，八分满

7. 第7步.

   撒黑芝麻点缀，烤箱中层180°20分钟，第二天回油后更好吃