春日里荠菜最好的时候，总是采很多荠菜回来，我搬个小马扎坐在阳台上，像小学生做作业一般，一棵棵摘净洗净，烧一大锅开水烫熟，然后分成小团，冻到冰箱里。等到过了春日，想吃不一样的东西，就可以拿出来做馅做汤炒鸡蛋。
有时候，吃饭，是一种需求，有时候，吃饭，是一种情趣。
| 面粉 | 400克 |
| 荠菜（煮熟后冷冻的） | 500克 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 包子饺子馅调料 | 10克 |
| 油 | 四勺 |
| 盐 | 四勺 |
| 酱油 | 三勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 1勺 |
| 饺子汤 | 1勺 |
肉馅中放入包子饺子馅调料、酱油、糖，调均匀后腌制半小时以上。
荠菜攥干水份，剁碎后备馅。
面粉加入适量的水，和成面团。荠菜末放入肉馅中。放入油、盐，搅到馅上劲。
包成小饺子。
蘸料：大蒜捣成蒜泥，加入所有蘸料后调均匀。