蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物， 蕨根粉既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。比起粉条粉丝来说，口感差不多，但是更有营养。一次不能泡太多，很出数的一道菜。夏天吃凉菜，爽口又爽心。
坐一锅开水，把蕨根粉煮到没有硬芯，放到凉水中过凉。沥干凉水。
辣椒切末、蒜切末，放到煮好的粉上。油烧热后，泼到蒜末和辣椒上。把调料中的酱油、醋、糖、盐调到一起。
把调料中浇到粉上。拌匀后就可以吃了。
