这道菜，对我来说有非常大的回忆和意义(貌似是病句)！因为它陪我度过了大学里最最受罪的日子！为什么这么说呢，因为那时候我刚刚带上了牙套，成为了钢牙妹。它成为了我每天的能量补充，因为我是在云南吃饭的这道菜，所以它是辣的，因为我爸妈不怎么吃辣，我把它改造成了清炒不辣的啦，味道也很棒。
洗干净一大一小土豆，这个是三口之家一盘子的量哦。
土豆上锅蒸，时间不一定，用筷子查一查，熟透了就凉凉，扒皮用铲子压成土豆泥。
葱，切好了。我们叫做葱花。
热锅，倒油！(温馨提示，土豆泥有点吸油，适当多放些油，以免煳锅，我这个是养生锅，又放的也不是很多啦)
下土豆泥
翻炒之后，下葱花！炒出香味。
之后，根据个人口味，放盐，黑胡椒或者孜然，或者辣椒面，如果是放干辣椒，请在第三步热油的时候放入干辣椒爆炒出香味之后再放土豆泥。
出锅！！！！