爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗洗净，沥干水份备用。

2. 第2步.

   鸡胗切薄片，姜切细末，放入料酒，腌制一小时以上。香菜切段，辣椒切片。

3. 第3步.

   锅里放油，大火烧开后，大火爆炒鸡胗变色，撒入盐和孜然。

4. 第4步.

   放入辣椒和香菜，翻炒片刻装盘。

5. 第5步.

   装盘后要趁热吃，更脆嫩。