新疆抓饭

新疆抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切丝，皮芽子切丝。各样均留4分之1

2. 第2步.

   锅中倒油，撒入适量食盐（避免油花乱溅），将洗净的羊排下锅翻炒，加入少许花椒粉

3. 第3步.

   羊排炒至3成熟，加入少许老抽上色，并把切好的皮芽子也放入锅中炒。

4. 第4步.

   炒至7成熟时，放入胡萝卜丝。此时可以调咸淡，便于胡萝卜丝脱水。

5. 第5步.

   待胡萝卜丝变软，即可给锅中加水（水量与食材平齐即可。）

6. 第6步.

   15分钟后，可将洗净的大米均匀铺在锅中。此时保持水量与食材平齐即可。

7. 第7步.

   盖上锅盖，中火蒸15分钟，翻一下。继续蒸直至听到锅内滋巴做响，立刻出锅啦

8. 第8步.

   一般家里吃抓饭总能吃到焦香脆嫩的锅巴，所以爱吃的你也一定不要错过

9. 第9步.

   最开始留下的那点食材拌凉菜，盐醋拌匀就可以了。开动吧