酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离 蛋白中加入柠檬汁、白糖打发    蛋白现鱼泡眼时第一次加糖    蛋白细致无泡时第二次加糖    蛋白略见纹路时第三次加糖

2. 第2步.

   蛋黄中加入橄榄油，打蛋器搅拌

3. 第3步.

   加入酸奶，打蛋器搅拌

4. 第4步.

   加入面粉和淀粉，刮刀上下翻拌

5. 第5步.

   分三次将打发蛋白加入面糊中，刮刀同方向翻拌

6. 第6步.

   倒入模具，轻拍震出气泡

7. 第7步.

   烤盘加水 150°60分钟，25分钟时加盖锡纸