潮汕肠粉

潮汕肠粉的做法
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潮汕肠粉的做法说明

汕头肠粉
与潮州的肠粉有所区别,不是下花生酱。
做的是两人份的。

潮汕肠粉的食材和调料

80g
230ml
肉沫150g
鸡蛋2个
猪肝适量
豆芽(或生菜适量
香菜
菜脯沫

潮汕肠粉的做法步骤

  1. 第1步.潮汕肠粉的做法步骤 第1步

    准备材料好待用

  2. 第2步.潮汕肠粉的做法步骤 第2步

    这是用2:1的雪粉和米粉比例调的。粉和水混合至无颗粒,放着备用。

  3. 第3步.潮汕肠粉的做法步骤 第3步

    准备一锅沸腾的水,把肠粉盘放上去,刷一层油蒸一会,然后倒刚刚混好的肠粉水的一半(喜欢吃薄皮的就下少点)

  4. 第4步.潮汕肠粉的做法步骤 第4步

    可以用盘夹调整,调整好便开始蒸皮

  5. 第5步.潮汕肠粉的做法步骤 第5步

    利用蒸肠粉皮的时间,准备一个小碗,加一个鸡蛋、一点点盐和其它材料,然后搅拌。

  6. 第6步.潮汕肠粉的做法步骤 第6步

    接着打开锅盖看看是否呈透明状态,是的话即可下料。

  7. 第7步.潮汕肠粉的做法步骤 第7步

    蒸到快熟就下豆芽

  8. 第8步.潮汕肠粉的做法步骤 第8步

    蒸熟了倒掉里面多余的水分。

  9. 第9步.潮汕肠粉的做法步骤 第9步

    四边先刮

  10. 第10步.潮汕肠粉的做法步骤 第10步

    划两刀便于入味。

  11. 第11步.潮汕肠粉的做法步骤 第11步

    撒香菜,下菜脯沫,淋上酱即可。

  12. 第12步.潮汕肠粉的做法步骤 第12步

    这是之前做的,有生蚝和虾味道更美味哦。

小贴士

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