干烧香辣开背虾

干烧香辣开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾剪掉虾脚、虾须，开背，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分！

2. 第2步.

   锅中倒油，油七八成热时将虾倒入，炸至变红后捞出！

3. 第3步.

   锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末！

4. 第4步.

   倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒！

5. 第5步.

   最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可！