芝士肉酱意粉

芝士肉酱意粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   在猪肉里放入海盐、胡椒粉、酱油，拌均匀，静置备用。

3. 第3步.

   将番茄和洋葱切丁。

4. 第4步.

   煮意粉，时不时要尝一下，直到柔软又有弹性，就可以关火了。（没法具体说煮多久，我的是全麦意粉，所以煮的时间比较长，如果是普通意粉，时间会短一些）

5. 第5步.

   热锅，放橄榄油，放入肉末炒香，直到肉变成白色，关火，把肉乘起来备用。

6. 第6步.

   烧过肉的锅不要洗，直接加点橄榄油，放入洋葱炒软。

7. 第7步.

   加入番茄丁炒软。

8. 第8步.

   等番茄炒到融化、出水，加入番茄酱、海盐调味，再翻炒几下。

9. 第9步.

   加入肉末，继续炒到二者融合，关火。如果觉得颜色不给力，可以再放点番茄酱。

10. 第10步.

    把煮好的意粉过冷河（就是用冷矿泉水冲一下），让其口感更清爽Q弹。

11. 第11步.

    在过好冷河的意粉里加入橄榄油、海盐，目的是让它的口感更好。

12. 第12步.

    先将意粉装盘，再将肉酱小心地放上去。

13. 第13步.

    预热烤箱至200度，在肉酱上撒点马苏里拉芝士。

14. 第14步.

    烤几分钟，要一直盯着，直到马苏里拉芝士微微变色，立刻取出。

15. 第15步.

    最后放上一片罗勒叶（or whatever）装饰，Bon appétit！