羊角豆又名美人指，短短嫩嫩方可口。苦夏苦夏，自要吃些清苦的东西。冷压亚麻仁油的口感很适宜溽暑时节，巴萨米克陈醋温润的丰富层次，会赋予味寡的羊角豆以悠长回甘，脆蒜片更是点睛之笔(^-^)
起油锅，小火慢炸蒜片至微微焦黄。 捞起沥油备用。
羊角豆整颗焯水至翠绿色，捞起浸一下冰水，对剖，装盘。
将油醋混合，淋于羊角豆上，撒上冷却好的脆蒜片即成。
