全麦糯米南瓜包

全麦糯米南瓜包的做法步骤

1. 第1步.

   馅料制作:红糯米加适量水蒸熟，出锅趁热用筷子打散，加适量红蜜豆拌均匀，如果喜欢可以加一小勺糖桂花调味儿。因为蜜豆是甜的，糖我就没有加。

2. 第2步.

   糯米放凉后。手抹黄油，取约45克糯米饭滚圆成团待用。这里需要做8个。

3. 第3步.

   面团制作:除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至面筋扩展，面团光滑。加入黄油继续揉至能拉出比较薄膜的扩展阶段。滚圆面团 进行基础发酵。

4. 第4步.

   这是一发好的面团。

5. 第5步.

   均匀分割成8份，约60克/个。排气后滚圆 松弛。

6. 第6步.

   取一个面团，正面朝上，擀成圆片。

7. 第7步.

   将面团翻面，放上糯米饭团。

8. 第8步.

   将糯米饭团包在里面，收口向下放置。余下的一次包好。

9. 第9步.

   用粗棉线将面团绑住，我共交叉缠了4道，使面团均分8份。二发和烘烤时面团还要膨胀， 线要绑的松一些。为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在面线上抹些黄油。

10. 第10步.

    余下的操作好后，温暖湿润处进行最后发酵。

11. 第11步.

    这是最后发酵好的面包。

12. 第12步.

    预热好的烤箱，180℃15分钟 。出炉后表面刷融化的黄油 稍凉后将棉线取下。

13. 第13步.

    将饼干棍掰成段从中间插入当做南瓜蒂。