先烧水 水开后加盐 盐防止面粘连 更有嚼劲
在煮面过程,可以将洋葱切薄片,蒜切片或碎末,培根切段或者切片。
奶汁调配 奶油100克加蛋黄 椒盐 粉末起司搅拌完全
锅内加橄榄油 烧热后放入培根翻炒,然后加入洋葱 最后 加入蒜。
面煮好后 倒入锅内和食材一起翻炒10秒左右 加入椒盐
最后倒入调好的奶汁 搅拌均匀即可出锅
装盘
一般面在煮好后 放到笊篱过滤会剩一点水,那点水可以在炒面时候倒入使用。奶汁在搅拌过程中,一定要用中火或小火,防止糊锅,并且不断搅拌