水煮开,下意面,盖盖煮,每瀑5次,尝一下意面,至吃口无骨感后,关火滤水,注冷水再滤水2次,手抓至面冷,滤水装盘,倒油、胡椒粉、粗盐磨粉、番茄酱。 煮面的同时,另锅水开下海鲜,煮熟滤水,最后装入意面。 一起拌匀。