白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切丝，用料酒、盐、生粉腌渍10分钟

2. 第2步.

   白菜切丝

3. 第3步.

   可用现成的切片年糕，也可买条状年糕切成薄片

4. 第4步.

   热锅，下油，倒入油丝煸炒，肉丝少有变色，倒入白菜煸炒

5. 第5步.

   炒至白菜稍有出水，加盐和鸡汤（我用的是鸡汤罐头chicken broth）。将肉、菜铺在锅底，倒入年糕，铺平）

6. 第6步.

   盖上锅盖，靠锅里的蒸汽将年糕焐熟。

7. 第7步.

   五分钟后打开锅盖，翻炒。

8. 第8步.

   如不够咸，可再加盐调味。出锅、装盘