我更偏爱的家常风味月饼，是苏式月饼。酥得掉渣，咸甜适口，出炉喷香~
油皮材料混合，揉出薄膜，静置30min
油酥材料混合均匀
将油皮裹入油酥，擀成长方形，四折，冷藏；再擀开，三折，冷藏
面团擀开，卷成长条，切成32g/个的剂子，滚圆，盖保鲜膜静置5min
擀开面皮，包入30g馅料（鲜肉馅、豆沙馅、枣泥馅、云腿馅料均可），收口向下按扁，刷全蛋液
沾上芝麻（也可以不沾）
180摄氏度烤25min
应季食用
中式酥皮的三要素：油皮揉出筋，具有表面张力；油酥和含油酥的面团保持低温不漏油；折叠擀卷包制迅速，入烤箱时务必收紧口且朝下。