儿子满一岁可以喝牛乳制品了，市售的酸奶各种添加剂，糖含量也很高，其实自己做起来也很方便。
说起来自己做酸奶也差不多10年了，以前用酸奶机，每次做之前都要清洗容器，又烫又煮的，懒人实在不喜欢。自从有了面包机，做酸奶一下子容易起来了。
原料很简单，一袋菌粉，一升装的盒装牛奶（全脂牛奶做出来比较香），可以在这时加入10%的白砂糖，不过给小孩子吃原味就好，我没放。
把菌粉直接倒进牛奶盒子里，不需要给容器消毒，也不需要加热牛奶，很方便有木有！
静置几分钟轻轻摇晃均匀后放入去掉搅拌桶的面包机中
设定酸奶发酵功能8小时
取出后放入冰箱冷藏，这样的酸奶口感更加醇厚。 吃的时候可以拌入果酱、果粒、蜂蜜等。
可以用来自制炒酸奶
1、如果家里有烤箱，也可以使用烤箱的发酵功能。
2、每次可以留下20%的酸奶做引子，直接再注入新鲜牛奶就可以。不过怕酸奶的菌种被污染，还是选用菌粉更加方便安全些。