虾仁鸡蛋水饺

虾仁鸡蛋水饺的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的虾剥出的虾仁，洗净控干水分，加少量料酒和盐，用手抓匀，静置十分钟。

2. 第2步.

   四个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

3. 第3步.

   平底锅放适量花生油，油热后倒入鸡蛋，炒碎。

4. 第4步.

   虾仁和炒好的鸡蛋碎倒入小盆内。

5. 第5步.

   放入切碎的小葱。

6. 第6步.

   加一小勺盐，因为虾仁之前已经用放过盐了。

7. 第7步.

   一勺鸡精。

8. 第8步.

   加适量熟花生油，少量香油和生抽，搅拌均匀。

9. 第9步.

   和好面，饧发二十分钟。

10. 第10步.

    揉成细长条。

11. 第11步.

    切成大小一样的面剂子。

12. 第12步.

    依次摁平。

13. 第13步.

    擀皮。

14. 第14步.

    包饺子。

15. 第15步.

    依次把所有的饺子都包好。

16. 第16步.

    水开后下水饺，待水再开时，依次加三遍凉水，煮开就熟了。

17. 第17步.

    出锅摆盘。

18. 第18步.

    每个饺子里都有好多虾仁，鲜～