蔡妈妈煎的茄子饼

蔡妈妈煎的茄子饼的做法步骤

1. 第1步.

   剁肉馅，肉是之前绞好的，剁的时候加进去葱花，姜，盐，味精，花椒粉和酱油

2. 第2步.

   剁成这个样子

3. 第3步.

   茄子切片，不要太厚

4. 第4步.

   和面糊，里面记得加盐，也是到可以拿筷子挑起来的状态就好了

5. 第5步.

   然后裹面下锅煎，因为我妈茄子切的有点儿厚，怕不熟就多加了点儿油，都快成炸的了。。。啊对了，煎的时候一定要用小火

6. 第6步.

   用锅铲压一下，感觉软软的时候就是熟了～