糯米豆沙饼是我们全家都爱吃的早餐主食，隔一段时间没吃就有人提醒我做了(*^__^*) ……糯米粉最好选用水磨汤圆粉，做出来的饼软糯细腻，而普通的糯米粉口感就要差很多，豆沙从超市买现成的就可以。
将水磨汤圆粉用温水和成软硬适中的面团（可以容易包入馅料的软硬度即可，水要分次加入，以免和的太软，更不能太硬）
秋葵切片备用
将面团分成等份，揉圆，豆沙馅也分成同样等份，团成小球，将面团按扁，包入豆沙馅，双手将其轻轻拍成小饼
热锅凉油，关火，小饼要做一个放入锅里一个，要一个一个的做，不可一次全部做好后再入锅，这样会粘住破相的，待全部做好入锅后，将切好的秋葵摆在糯米饼的表面，稍微按一下，使其与面饼表面平行，想怎么摆随你了
开中小火，两面烙至金黄色即可