糯米丸子

糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米用温水泡两个小时。虾仁去虾线，去头去壳。葱姜蒜切成末。

2. 第2步.

   虾仁剁碎，和猪肉馅放在一只碗里。

3. 第3步.

   碗里加适量盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，葱姜蒜末，加一个鸡蛋黄。在碗内顺时针方向搅拌，打上劲了之后把剩下的蛋清加入继续打上劲。

4. 第4步.

   泡好的糯米滤干，肉馅团成丸子在滤干的糯米里滚，均匀的沾上糯米。放在盘子中。水烧开之后上笼蒸二十分钟，即可享用。