牛小排,价格实在,用最传统的卤制方法.把一块完美新西兰的牛小排的浓郁奶香完美发挥.
大火热锅,放入油烧至七成热,把牛小排二面略煎,放料酒翻炒均匀,放生抽,糖炒匀后把所有卤料放入,加水没过牛肉.
大火煮开转小火炖50分钟,开盖尝味.转大火一边用勺子将汤汁浇在牛小排上收干汤汁.
关火将牛小排盛起装盘即可.
江南的卤菜,口味偏甜,所以在卤制时需不少的糖,小伙伴们在卤制时可根据自己的口味适量放糖
