凉拌木耳，木耳铁含量丰富，补贴补血佳品。热量也不高。没什么脂肪，还能清血管清肺，减肥和抽烟的人群很适用。
取一碗干木耳用开水泡上，多放水。泡四十分钟。
泡木耳的同时把红辣椒、蒜瓣、小葱切碎放到碗里，倒入醋、生抽、盐。
橄榄油烧热，待冒烟后倒入碗里。
取出木耳洗干净，把调好的汁倒入。
凉拌木耳的做法很多，但我去掉了糖，把油变成了橄榄油并减少了量。做的就是减肥的菜。最好是在美味和功能间找到平衡。我可没说我做的不好吃啊。
