美味的黄豆炖猪蹄

美味的黄豆炖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，黄豆提前浸泡三至四个小时。

2. 第2步.

   锅里倒入清水，冷水放进猪蹄，煮开把血水去掉，然后用冷水冲洗（如果用冰水更好，猪皮会更爽脆）。

3. 第3步.

   烧红油锅，放入姜、葱头、蒜、冰糖，搅拌至冰糖融化。

4. 第4步.

   放入猪蹄，搅拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、盐加入，炒至上色。

5. 第5步.

   放清水没过猪蹄，中火炖20分钟，然后把黄豆加入，翻炒均匀，闷至收汁。

6. 第6步.

   转入砂锅，中火再炖半小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以多煮一会。