芝麻酱红糖饼

芝麻酱红糖饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作面团： 150g面粉放入面盆，一点点加入清水并用筷子不停的搅拌，当面粉成碎屑状态时，用手合成面团。面团不易太硬，和普通烙饼面的软硬一致就可以了。和好以后盖上湿布或加盖、保鲜膜都行，醒发20分钟。

2. 第2步.

   调制馅料： 红糖50g放入食品袋中，用擀面棍将红糖擀碎，因红糖中的大颗粒将会影响成品效果。 擀碎后加入到50g的芝麻酱中，放入微波炉稍微加热个30秒即可，主要是为了有一点点热度，好让芝麻酱和红糖完全结合。 调均匀后，馅料就完成了。

3. 第3步.

   制作糖饼： 将面板上撒上干面粉（扑粉），再放上面团，将面团擀开像包包子一样将一半的芝麻红糖馅包入，封好口，压扁。再擀成长方形大片。擀好后将长方形划分为3等分，将剩余馅料的一半涂抹在2/3区域，留1/3不要涂抹。将没有涂抹的1/3盖在中间的1/3上，再将另1/3有馅料的也向中间叠，盖在上面，也就是叠三（像开酥皮那样）。叠好后将面皮擀开成长方形的饼。

4. 第4步.

   烙制： 平底锅中加入一点点色拉油，将饼放入，小火煎制两面泛黄，且中间蓬起时就可以出锅了。