说实话，我到现在也不知道为什么叫胡萝卜为金平。胡萝卜这东西，有人爱有人恨，当然，我能吃炒金平这种菜，肯定是爱的那一派。如果不放木耳，这个菜可以放到便当里放好久。但是，木耳最好现做现吃。
胡萝卜切细丝、木耳切细丝，瘦肉丝放一点料酒去腥。
锅里放入油，放入肉丝炒到变色，放入酱油，先放入胡萝卜炒软后，放入木耳翻炒，加入盐、糖。
出锅前，加入香油即可。
炒菜的油比平时多一点，胡萝卜很吃油。
