红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切段放入淡盐水中，捞起，沥干备用，葱切段，蒜头拍扁剁碎

2. 第2步.

   锅中倒入油，加入茄子段，炸至松软

3. 第3步.

   锅中留少许油，加入葱蒜暴香，加入备好的茄子，倒入调用汁，大火烧煮

4. 第4步.

   煮至汤浓稠，撒上葱花，即可出锅。

5. 第5步.

   调汁，淀粉加入糖，盐，味精，酱油，拍碎的蒜末，加入清水。