柠檬黄油蛋糕

柠檬黄油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   80克黄油切小块，80克糖粉加在黄油上，等待软化

2. 第2步.

   软化黄油期间，将柠檬刨皮，对半切开，柠檬汁分别挤入两个碗内，将2个鸡蛋打散备用

3. 第3步.

   这时80克黄油已经软化，与80克糖粉拌匀，用打蛋器打至蓬松状态

4. 第4步.

   分5次加入蛋液，边打边加，每加一次都要让鸡蛋与黄油充分混合

5. 第5步.

   加入柠檬屑和100克低粉，2克泡打粉拌匀，再加入一半的柠檬汁拌匀

6. 第6步.

   入烤箱200度20分钟，将蛋糕取出，用蘸水的刀在表面划一刀，继续放入烤箱，180度20分钟。

7. 第7步.

   烤蛋糕期间，准备柠檬糖水，将15克糖和15克水混合，上火煮至沸腾离火，倒入碗内，加入另一半的柠檬水。待蛋糕烤完用毛刷将柠檬糖水刷满蛋糕的表面和侧面，此乃点睛之笔！

8. 第8步.

   入冰箱，第二天更具风味！