重庆小面

重庆小面的做法
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重庆小面的做法说明

无论我走到哪里,都忘不了那一碗热气腾腾,麻辣鲜香的小面。

重庆小面的食材和调料

面条2两
花生10颗
老咸菜(或者芽菜)少许
酱油1汤勺
1茶勺
1茶勺
花椒粉1茶勺
花椒油1茶勺
油辣子随意
芝麻随意
少许
一片
2瓣
青菜适量

重庆小面的做法步骤

  1. 第1步.

    姜蒜切末,加点凉白开泡一下。葱切葱花。其他所有调料放在大碗中调匀。姜蒜水也倒入拌匀。锅里热油,炸香花生米,放在案板上用刀身压碎。

  2. 第2步.

    锅里烧水,烫熟青菜捞入碗中,下面条煮熟即可捞出。撒熟花生米、葱花即可食用。

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