手工芋圆红豆烧仙草

手工芋圆红豆烧仙草的做法步骤

1. 第1步.

   去皮

2. 第2步.

   蒸熟，压成泥，加适量糖及木薯粉

3. 第3步.

   揉面，和面，加木薯粉，如此循环。紫薯偏干，红薯水分多，水多加粉，太干加水。直至面团成型不粘手。

4. 第4步.

   搓长条切小块

5. 第5步.

   盘底抹上粉，规整形状放入盘中

6. 第6步.

   吃不完，撒粉放入冷冻保存

7. 第7步.

   红豆事先泡水， 我用高压锅小火压十五分钟 煮熟加糖冷却冷藏。牛奶提前放入冷藏备用。

8. 第8步.

   取适量仙草粉，加凉水水搅拌成糊

9. 第9步.

   搅拌至完全不结团状态

10. 第10步.

    烧开沸水，下锅，不停搅拌防止结块，沸煮两三分钟，出锅

11. 第11步.

    刚煮好有点稀不用担心，冷却后可成块。冷却后放入冰箱冷藏

12. 第12步.

    沸水下锅，需搅拌，两三分钟捞起。先红薯避免染紫色

13. 第13步.

    煮好立即放入凉水，口感更Q

14. 第14步.

    加糖加奶，自行搭配

15. 第15步.

    亦可加入水果