杏鲍菇很多人都喜欢吃，做法也各不一样，今天楼楼突发奇想，就配了下红萝卜，没想到效果不错，色香味俱全。喜欢的亲，也可以试试，操作特别简单。
杏鲍菇洗净，放蒸笼大火蒸十分钟左右即可，放凉
葱姜青椒红萝卜洗净切好备用。(姜可切丝)
杏鲍菇凉开后，用手撕成大小差不多的细条，可用牙签先挑开一小口，会好撕些。
倒入少许油，倒入红萝卜炒至断生，盛起备用
倒入油热锅，将葱姜倒入煸香，加入少许郫县豆瓣酱鸡精，将其匀开，倒入青椒炒熟，倒入红萝卜杏鲍菇，小火翻炒，加入适量盐，少许香油，即可装盘。
杏鲍菇和红萝卜都是断生的，所以最后翻炒要快，不能太久，红萝卜会软掉不好吃。