奶油霜裱花蛋糕

奶油霜裱花蛋糕的做法

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奶油霜裱花蛋糕的做法说明

意式奶油霜，弥补了奶油裱花软塌塌不好造型的缺陷，还真是个不错的方法呢。
可以提前裱好了放冰箱冷藏，第二天拿出来造型，还节省时间。
第一次做，纪录下。

奶油霜裱花蛋糕的食材和调料

黄油	250g
蛋清	3个蛋的蛋清
白砂糖	50g加入蛋清中
水	30g
白砂糖	50g加入水中

奶油霜裱花蛋糕的做法步骤

第1步.
黄油软化后打至顺滑

第2步.
蛋清打至6成发（分次加砂糖）后，放一边备用

第3步.
水加白砂糖熬糖浆，至121度时离火，倒入蛋白中，注意不要碰到盆壁和打蛋头。

第4步.
将加入糖浆的蛋白继续打至十分发

第5步.
将打好的蛋白和打至顺滑的黄油混合，用手动打蛋器搅拌均匀

第6步.
根据需要加上色素就可以裱花了。

第7步.
装饰一下

第8步.
美美哒

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