培根虾仁披萨(方形)

培根虾仁披萨(方形)的做法
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培根虾仁披萨(方形)的做法说明

总是感觉餐厅里的披萨料不足,芝士给的不干脆,来来来,自己做,重芝士重虾仁重培根,让你一次吃个够。

需要用到三能28*28的方形烤盘

烤箱中层210度,20分钟

培根虾仁披萨(方形)的食材和调料

底)低筋面粉高筋面粉分别60g和120g
底)110g
底)玉米12g
底)砂5g
底)盐1g
底)干酵母2g
(披萨酱)番茄酱和番茄分别60g和两个
(披萨酱)大6粒
(披萨酱)洋1个
(披萨酱)黑胡椒一点点
(披萨酱)盐/油一点点
培根100g
青椒丝适量
蘑菇5个
虾仁10个
马苏里拉芝士碎200g

培根虾仁披萨(方形)的做法步骤

  1. 第1步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第1步

    将面饼的材料全部放进面包机,选择生面团,搅拌20分钟。

  2. 第2步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第2步

    和面的时间可以将披萨酱里的番茄,洋葱,大蒜切碎,尽量碎小,锅里适量油热后,加入大蒜,小火煸香,入洋葱炒香,再加入番茄,盐,黑胡椒,番茄酱,不停翻炒,防止后期锅粘底。要尽量炒的干一些。

  3. 第3步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第3步

    将蘑菇切片,青椒切丝,当然你可以根据喜好加入青豆玉米之类,原则是水分少些的,青椒和蘑菇入锅中(或烤盘里烤制出水水)煸炒稍微出水盛出,不要太烂,后面还要烤。

  4. 第4步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第4步

    饼底面团20分钟后取出揉匀,擀平,放在烤盘里整形静置20分钟,我边缘卷起来放了芝士,做芝心的,怕麻烦可省略。20分钟后用叉子在饼上叉眼。

  5. 第5步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第5步

    开始铺一层披萨酱。

  6. 第6步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第6步

    一层芝士,一层蘑菇青椒,一层芝士,一层培根,一层芝士。一层的意思自己掌握,并不是严格意义上的铺整整一层,也许只代表一种顺序,你铺你就知道了。

  7. 第7步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第7步

    一层虾仁,一层芝士。虾放在最上面点缀,好看呀。

  8. 第8步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第8步

    烤箱220℃预热,210℃开烤20分钟,中层。

  9. 第9步.培根虾仁披萨(方形)的做法步骤 第9步

    出来了,开吃了。

小贴士

因为饼底,披萨酱,都有盐分,要注意叠加后的咸淡。
披萨的料不能太湿,一定要干干的,才好吃。
我炒的披萨酱没有全部用完,剩下的可以做意大利面酱料。

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