法式料理总能带给我一些不一样的灵感，柑桔与鸡肉的搭配，看似不可思议，结果却是出乎意料的美味，食物中既有鸡肉的香气，又带来淡淡的清香，虽然食材有些繁琐，但烹饪本就是快乐的事啊。
（使用锅具：洋风二代锅）
食谱设计与示范：蓝伟华 照片提供：好吃杂志Vol.20
| 棒棒鸡腿 | 8支 |
| 培根 | 190g |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 洋葱 | 2颗 |
| 低筋面粉 | 2大匙 |
| 胡萝卜 | 4小条 |
| 月桂叶 | 4片 |
| 红葱头 | 8粒 |
| 红酒 | 750ml |
| 橘子汽水 | 600㏄ |
| 鸡高汤 | 1罐 |
| 海盐，黑胡椒 | 适量 |
| 柳橙 | 1颗 |
| 含盐奶油 | 125g |
| 大蒜泥，柳橙皮屑 | 1大匙 |
| 干燥百里香 | 1/2大匙 |
奶油放室温软化，加入其余材料Ｂ拌匀成大蒜柳橙奶油酱；将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙奶油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。
倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色取出，拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块(约1.5∼2㎝块状)，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。
续入红萝卜块(切滚刀块)、棒棒鸡腿、月桂叶及红葱头(切粗碎)炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20∼30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片(约0.3㎝薄片)即可。
作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙奶油酱，鸡肉会比较入味。
•起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。
