牛肉丝炒芹菜属于家常菜谱，主要原料是牛肉、 芹菜，口味是香，工艺是炒。
1、准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗净姜和葱洗净备用
2、将芹菜切段、葱切葱花姜切末备用;
锅热后倒油，油热后先下葱、姜煸炒；
下牛肉丝，用旺火快炒盛盘备用；锅中留底油烧热，芹菜段快炒，加盐炒匀，然后加入牛肉丝装盘
