从上大学开始，就总是想家，想爸爸做的丰富多样的好吃的，夏天最具代表性的就是爸爸做的煎嫩茄子，和小茴香煎饼~对我来说就是家的味道，想家时最大的慰籍
把摘过的小茴香叶子洗净，切碎，把小葱切碎，备用
把适量的面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，放入小半勺五香粉，搅拌，在搅拌的过程中加入适量的水，搅拌均匀，不要有面疙瘩，调成稍稀点的糊，挂勺为佳，然后放入适量的盐
把切好的小葱和小茴香放入搅好的煎饼糊中，搅拌均匀醒十分钟
煎锅烧热，小火，锅底加一点油并抹匀锅底，舀一勺面糊放入锅中，转动煎锅，将面糊摊成面饼。不要太厚，面糊凝结变色后，翻面，两面煎熟即可。
摊煎饼的时候不要摊太厚，不要两面都摊得特别焦，吃起来就没有小茴香的鲜味儿了，当然，还是依照个人口感，喜欢吃焦一点的也可以摊得焦点☺