秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   选一块三层五花，清水冒一下，改刀成小块。

2. 第2步.

   锅里不放油扁一下，编完的油可以倒掉，吃的时候不油腻。

3. 第3步.

   少许清水加入冰糖熬糖色红了为止。

4. 第4步.

   倒入开水时小心烫伤。

5. 第5步.

   这是熬好的放碗里放一边。

6. 第6步.

   另起锅，放葱，香叶，生抽，老抽，黄酒，加入熬好的糖色烧开，倒入扁好的五花，大火烧开转小火40 -50分钟。

7. 第7步.

   大火烧开转小火慢炖50分钟。

8. 第8步.

   好了大火收汤，挑去调料，装盘，一碗香香糯糯的秘制红五花就好了。