怎一个鲜香了得？
大葱斜切薄片、洋葱切薄片、姜切丝、蒜拍碎……待用……
鲜虾剪须、挑去虾线、在背上切一刀……洗净沥干……（背后下刀、很残忍有木有？哈哈……对不住啦……）待用……
用小碗、将料酒、生抽、盐、糖、加入少许淀粉和适量水，调匀……待用……
锅中倒入油（多一些）、待油七八成热、倒入虾爆一下、变色后等两三秒即可盛出……稍等片刻、再热油复炸一次……
油盛出、留一点底油、将姜丝、蒜头、大葱和洋葱倒入翻炒、加入调好的汁一起翻炒片刻……倒入炸好的大虾翻炒下、让汁水均匀包裹虾身即可…… 出锅…… 炸过虾的油也不要浪费了、早餐拌面吃绝对好吃啊……哈哈……