夏末秋初，清除暑热，滋润肌肤的不二之选哦。
泡发银耳（约2小时），换水洗净掰成小朵，去除黄色硬根。绿豆洗净。
将绿豆和银耳加水，压力锅大火上汽后改小火炖煮25分钟。
剥出新鲜莲子，等锅自然放气至能开盖，将莲子丢进去，（如果爱吃甜，可以同时丢几颗冰糖）放至自然冷却。
冰糖一定要最后再放，否则口感发苦，味道不好。鲜莲子不用煮，银耳羹熬好后再加入即可，保持自然清甜。如果是干莲子，需要一开始就放进去同煮，当然味道也不一样。
