不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕

不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力加热融化 牛奶加热至手温 低筋面粉可可粉玉米淀粉混合过筛备用

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离 蛋清放入无油无水的大碗中

3. 第3步.

   蛋黄加入橄榄油打散 倒入牛奶和百利甜搅匀 加入融化的巧克力用蛋抽拌匀

4. 第4步.

   加入过筛的粉类搅拌至无颗粒 盖上绞干的的湿布备用

5. 第5步.

   蛋白分三次加糖打发至硬性 此时可预热烤箱150度

6. 第6步.

   取三分之一蛋白入蛋黄糊中拌匀 再倒回蛋白中翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入模具中 150度60-70min 出炉摔一下震出热气 倒扣冷却脱模