奶酪冻味道非常醇香，而且口感丝滑，没有太过麻烦的步骤，如果加入酸甜的水果，更是与奶酪的浓香的完美搭配，而且，就算直接吃也是会有很鲜美的味道。
准备250ml牛奶倒入汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌均匀放入冰箱，备用，把奶酪从冰箱里拿出来。
奶酪切成小块（不要切太大块）
往有牛奶的汤锅中加入，小火慢慢加热融化，直到全部融化，没有奶酪碎为止。
把冰箱里的鱼胶粉拿出来，隔水融化。
把融化的鱼胶粉与牛奶和奶酪的混合液均匀地混合在一起，慢慢冷却后，倒入模具里。
放入冰箱冷藏三小时左右，食用时脱模，脱模时，如果倒不出来，就把模具放入温水中浸泡15-20秒，即可脱模了。
可以淋上果酱吃，或陪着其他水果
1其实芝士冻只要淋上果酱就很好吃了，如果想要更丰富的口味，可以加巧克力酱，或者焦糖酱。 2因为里面加了牛奶和奶酪，如果没有奶酪可以不加，只是奶香味会少一点。 3如果没有鱼胶粉，可以用50克QQ糖代替，不过QQ糖的果味会盖过奶香；也可以用玉米淀粉，但口感上略显粗糙。
