第一次做剁椒鱼头，没想到这菜做出来颜值相当高，而且还很好吃，一拿出来亮瞎了家人的眼睛。大夏天的在厨房滴干活太遭罪了，这道菜很简单，不用烟熏火燎的，太适合我们这种懒人了喂。
鱼头洗净，用料酒和盐腌制十几分钟，沥干
切好姜片和葱段码在鱼盘中，并将腌好的鱼头放上面
开火放少许油加入适量剁椒和郫县豆瓣酱炒制，然后均匀铺在盘子里的鱼头上
鱼头放入蒸锅，大火蒸8分钟
端出浇上热油，齐活，
鱼要新鲜，鱼要新鲜，鱼要新鲜，重要的话说三遍
